商品数:1394件
ページ数:40
					使いやすい300g。
JAS認定有機栽培豆+こくあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エクアドル
【農園名・生産者】MANABI県カスコル地区
【品 種】ティピカ、カトゥーラ他の混合
【グレード】JAS認証(コーヒー豆のみ)
【焙煎度合】シティロースト寄りのハイロースト
【評 価】上質のコク、スムースな飲み口。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード】優良品種
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
JAS認定有機栽培豆+こくあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エクアドル
【農園名・生産者】MANABI県カスコル地区
【品 種】ティピカ、カトゥーラ他の混合
【グレード】JAS認証(コーヒー豆のみ)
【焙煎度合】シティロースト寄りのハイロースト
【評 価】上質のコク、スムースな飲み口。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード】優良品種
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
スムース+コクあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】シティロースト/フルシティロースト
【評 価】(コロンビア)スムースさが特徴のコロンビア。
     (ダークロースト)コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】
(コロンビア)甘 味★★☆☆
       果実味★★☆☆
       苦 味★☆☆☆
       ボディ★★☆☆
(ダークロースト)甘 味★★☆☆
         果実味★☆☆☆
         苦 味★★☆☆
         ボディ★★★☆
【味の系統】ミディアム/ストロング
【フードペアリング・スイーツ】焼き菓子/ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】ライトミール/フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
スムース+コクあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】シティロースト/フルシティロースト
【評 価】(コロンビア)スムースさが特徴のコロンビア。
     (ダークロースト)コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】
(コロンビア)甘 味★★☆☆
       果実味★★☆☆
       苦 味★☆☆☆
       ボディ★★☆☆
(ダークロースト)甘 味★★☆☆
         果実味★☆☆☆
         苦 味★★☆☆
         ボディ★★★☆
【味の系統】ミディアム/ストロング
【フードペアリング・スイーツ】焼き菓子/ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】ライトミール/フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+コクあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ
【グレード】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+コクあま 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ
【グレード】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+お上品 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアムロースト、シティロースト、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】ドミニカ共和国
【農園名・生産者】ヌエボムンド農園 Alfredo Diaz氏
【品 種】カツゥーラ
【焙煎度合】ハイロースト
【評 価】華やかな香りと十分なコク、味わいはソフトかつ上品。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★★☆☆
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食、ライトミール
							
                                                        使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+お上品 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアムロースト、シティロースト、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】ドミニカ共和国
【農園名・生産者】ヌエボムンド農園 Alfredo Diaz氏
【品 種】カツゥーラ
【焙煎度合】ハイロースト
【評 価】華やかな香りと十分なコク、味わいはソフトかつ上品。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★★☆☆
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食、ライトミール
							
					使いやすい300g。
コクあま+なめらかなコク 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード・精製方法】SG・スマトラ式
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】なめらかで深いコク。
余韻が長く続きます。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
コクあま+なめらかなコク 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード・精製方法】SG・スマトラ式
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】なめらかで深いコク。
余韻が長く続きます。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
コクあま+苦いうまみ 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード・精製方法】SG・スマトラ式
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】なめらかでさらに深いコクと甘味のある苦味。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★★
        ボディ★★★★
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
コクあま+苦いうまみ 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品 種】ティピカ種
【グレード・精製方法】優良品種・ウォッシュド
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】コクと甘さが際立っています。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード・精製方法】SG・スマトラ式
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】なめらかでさらに深いコクと甘味のある苦味。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★★
        ボディ★★★★
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+フルーティー 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティ
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】エチオピア
【農園名・生産者】シダモ地区イリガチェフ村
【品 種】アラビカ種の地場品種
【グレード】G−1ナチュラル
【焙煎度合】ミディアムロースト
【評 価】ラズベリーまたは完熟フルーツの風味が特徴です。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★★★★
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食
							
                                                        使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+フルーティー 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティ
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】エチオピア
【農園名・生産者】シダモ地区イリガチェフ村
【品 種】アラビカ種の地場品種
【グレード】G−1ナチュラル
【焙煎度合】ミディアムロースト
【評 価】ラズベリーまたは完熟フルーツの風味が特徴です。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★★★★
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食
							
					使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+なめらかなコク 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード】SG
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】なめらかで深いコク。
飲んだ後の余韻が長く続きます。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+なめらかなコク 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード】SG
【焙煎度合】フルシティロースト
【評 価】なめらかで深いコク。
飲んだ後の余韻が長く続きます。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★☆
        ボディ★★★☆
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+苦いうまみ 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード】SG
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】なめらかで深いコクと甘みのある苦味。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★★
        ボディ★★★★
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
                                                        使いやすい300g。
リッチテイストのモカ+苦いうまみ 2種類のシングルコーヒーが楽しめます。
 
【内容量】150g×2袋
【原産国】エチオピア、コロンビア(2種類)
【焙煎度合】ミディアム、シティ、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【評 価】人気のモカと2種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★★★☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(チーズ系)
【フードペアリング・料理】フレンチ&イタリアン
【原産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード】SG
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】なめらかで深いコクと甘みのある苦味。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★★
        ボディ★★★★
【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン
							
					【原産国:スペイン 主要品種:グラシアーノ】スペインで最も伝統的な銘醸地D.O.Ca.(特撰原産地呼称)リオハでは珍しくグラシアーノ100%の赤ワイン。
テンプラニーリョの補助品種として使われることの多い品種ですが、単一でもバランスよく仕上がっています。
この2017年がパーカー93+点。
適温は14〜16℃。
赤ワイン好きの方は、低めの温度で生ハムやサラミ、チョリソ、ハードタイプのチーズの前菜と共にスタートしても。
サーロインステーキ、ラムチョップなどのメイン料理とも好相性。
食後もベリーやチョコレートを使ったスイーツと一緒にゆっくり楽しみたい一本です。
商品名:フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディ リオハ・アラベサ バスク 銘醸地 特撰原産地呼称
							
                                                        【原産国:スペイン 主要品種:グラシアーノ】スペインで最も伝統的な銘醸地D.O.Ca.(特撰原産地呼称)リオハでは珍しくグラシアーノ100%の赤ワイン。
テンプラニーリョの補助品種として使われることの多い品種ですが、単一でもバランスよく仕上がっています。
この2017年がパーカー93+点。
適温は14〜16℃。
赤ワイン好きの方は、低めの温度で生ハムやサラミ、チョリソ、ハードタイプのチーズの前菜と共にスタートしても。
サーロインステーキ、ラムチョップなどのメイン料理とも好相性。
食後もベリーやチョコレートを使ったスイーツと一緒にゆっくり楽しみたい一本です。
商品名:フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディ リオハ・アラベサ バスク 銘醸地 特撰原産地呼称
							
					フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで、プロの知識をすべてイラストでわかりやすく解説。
人気のチーズ、ワイン、スイーツ、パンも紹介。
フレンチの入門書として最適。
食材事典としても活用できる。
<br>山口杉朗
日本文芸社
2024年06月
フランス リヨウリ ズカン
ヤマグチ スギオ
/
							
                                                        フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで、プロの知識をすべてイラストでわかりやすく解説。
人気のチーズ、ワイン、スイーツ、パンも紹介。
フレンチの入門書として最適。
食材事典としても活用できる。
<br>山口杉朗
日本文芸社
2024年06月
フランス リヨウリ ズカン
ヤマグチ スギオ
/
							
					こんな本がほしかった!?
パリに自身のレストランを構える監修者いわく「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。
フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストでわかりやすく解説します。
入門書として最適&食材事典としても活用させて。
チーズやワインにはたくさんの入門書がありますが本書では地方ごとに野菜や果物、肉、魚、さらに特産品やアルコール、パン、スイーツも紹介。
おもな調理方法やソースも。
チーズやアルコールも地方の名産や料理と一緒に調べられるので最適な組み合わせを見つけやすくなっています。
現代のトップシェフたちも整理して紹介します。
この本を読み終えるころには「フランス料理に詳しくなるってこういうことなんだ」と体感しているはず。
ファンならレストランに行くのが楽しみに、仕事として携わっている人ならアイデアに生かしたくなるのでは。
たとえばディナーの場でもどうしてシェフがその食材を選んだのかどうしてその調理法にしたのか、こだわりがわかればよりフレンチがおいしく、もっと知りたくなることうけあいです。
							
                                                        こんな本がほしかった!?
パリに自身のレストランを構える監修者いわく「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。
フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストでわかりやすく解説します。
入門書として最適&食材事典としても活用させて。
チーズやワインにはたくさんの入門書がありますが本書では地方ごとに野菜や果物、肉、魚、さらに特産品やアルコール、パン、スイーツも紹介。
おもな調理方法やソースも。
チーズやアルコールも地方の名産や料理と一緒に調べられるので最適な組み合わせを見つけやすくなっています。
現代のトップシェフたちも整理して紹介します。
この本を読み終えるころには「フランス料理に詳しくなるってこういうことなんだ」と体感しているはず。
ファンならレストランに行くのが楽しみに、仕事として携わっている人ならアイデアに生かしたくなるのでは。
たとえばディナーの場でもどうしてシェフがその食材を選んだのかどうしてその調理法にしたのか、こだわりがわかればよりフレンチがおいしく、もっと知りたくなることうけあいです。
							
					【原材料】プロセスチーズ(生乳、乳製品、食塩)(国内製造)、小麦粉、マーガリン(乳成分・大豆を含む)、卵、砂糖、生クリーム、コーンスターチ、レモン果汁、ラム酒/トレハロース、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、アナトー色素【内容量】10個(5個×2セット)【賞味期限】パッケージに記載【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
【販売者】株式会社オーガランド 鹿児島県霧島市国分野口東1294番1【特記事項】※崩れやすいのでスプーンなどでお召し上がることをお勧めします。
※開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
※本品製造工場ではそば、落花生を含む製品を製造しています。
【配送方法】注文内容によっては配送方法が変更になる可能性があります。
							
                                                        【原材料】プロセスチーズ(生乳、乳製品、食塩)(国内製造)、小麦粉、マーガリン(乳成分・大豆を含む)、卵、砂糖、生クリーム、コーンスターチ、レモン果汁、ラム酒/トレハロース、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、アナトー色素【内容量】10個(5個×2セット)【賞味期限】パッケージに記載【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
【販売者】株式会社オーガランド 鹿児島県霧島市国分野口東1294番1【特記事項】※崩れやすいのでスプーンなどでお召し上がることをお勧めします。
※開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
※本品製造工場ではそば、落花生を含む製品を製造しています。
【配送方法】注文内容によっては配送方法が変更になる可能性があります。
							
					※沖縄への配送不可。
自動キャンセルとなります。
松屋製粉 そばガレットミックスは、栃木県日光産の玄そばを使用した本格派のガレット用ミックス粉です。
独自の配合により、生地を寝かせる必要がなく、水と混ぜてすぐに焼けるので、ご家庭でも手軽にガレット作りをお楽しみいただけます。
食品添加物は一切不使用。
脱酸素剤入りで長期保存にも対応しています。
■内容量:200g(約4〜5枚分)
■原材料:そば粉(栃木県日光産)、米粉、ぶどう糖、食塩、卵白粉、卵黄粉(卵を含む)
■栄養成分表示(100gあたり):エネルギー 349kcal、たんぱく質 12.4g、脂質 3.1g、炭水化物 37.9g、食塩相当量 1.4g
ハム・卵・チーズをのせて朝食やランチに、フルーツやアイスと合わせてデザートにと、アレンジは自由自在。
生地は冷めてもやわらかく、食事にもスイーツにも幅広くお使いいただけます。
保存料 無添加 香料 無添加 まとめ買い ギフト ランキング 業務用 大容量 送料無料 ガレットミックス 保存料 無添加 香料 無添加 まとめ買い
							
                                                        ※沖縄への配送不可。
自動キャンセルとなります。
松屋製粉 そばガレットミックスは、栃木県日光産の玄そばを使用した本格派のガレット用ミックス粉です。
独自の配合により、生地を寝かせる必要がなく、水と混ぜてすぐに焼けるので、ご家庭でも手軽にガレット作りをお楽しみいただけます。
食品添加物は一切不使用。
脱酸素剤入りで長期保存にも対応しています。
■内容量:200g(約4〜5枚分)
■原材料:そば粉(栃木県日光産)、米粉、ぶどう糖、食塩、卵白粉、卵黄粉(卵を含む)
■栄養成分表示(100gあたり):エネルギー 349kcal、たんぱく質 12.4g、脂質 3.1g、炭水化物 37.9g、食塩相当量 1.4g
ハム・卵・チーズをのせて朝食やランチに、フルーツやアイスと合わせてデザートにと、アレンジは自由自在。
生地は冷めてもやわらかく、食事にもスイーツにも幅広くお使いいただけます。
保存料 無添加 香料 無添加 まとめ買い ギフト ランキング 業務用 大容量 送料無料 ガレットミックス 保存料 無添加 香料 無添加 まとめ買い
							
					Funk Doggie 粘土 ねんど 小麦粘土 18個入り ねんどおもちゃ 66点 粘土遊び 食べ物 押し型 ねんど道具 ハンバーガー、ピザ、スイーツ ん ごっこ遊びおままごとセット クリスマス 贈り物 おもちゃ
商品コード:49073420953
型番:F93
カラー:マルチカラー
【セット内容】ねんどがたっぷり18個入ったセットで、鮮やかな色も人気の理由です。
ねんど以外にも、ハンブルクマシン・キャンディー・ピザなどいろんな粘土型と食器を付属しているので、お店屋さんごっこを楽しめるでしょう!6歳以上
【遊び方は無限大】バーガーマシン、粘土でハンバーガーを作れる、一つの部品で、ハンバーガーのバンズ、チーズ、ハンバーグ、ソーセージを。
デザートテーブルの装飾、同時に金型を押してデザートモデルを作ります。
出来上がった作品をお皿に盛り
							
                                                        Funk Doggie 粘土 ねんど 小麦粘土 18個入り ねんどおもちゃ 66点 粘土遊び 食べ物 押し型 ねんど道具 ハンバーガー、ピザ、スイーツ ん ごっこ遊びおままごとセット クリスマス 贈り物 おもちゃ
商品コード:49073420953
型番:F93
カラー:マルチカラー
【セット内容】ねんどがたっぷり18個入ったセットで、鮮やかな色も人気の理由です。
ねんど以外にも、ハンブルクマシン・キャンディー・ピザなどいろんな粘土型と食器を付属しているので、お店屋さんごっこを楽しめるでしょう!6歳以上
【遊び方は無限大】バーガーマシン、粘土でハンバーガーを作れる、一つの部品で、ハンバーガーのバンズ、チーズ、ハンバーグ、ソーセージを。
デザートテーブルの装飾、同時に金型を押してデザートモデルを作ります。
出来上がった作品をお皿に盛り
							
					エビとチーズの美味しい出会いこれまでになかった新感覚えび菓子。
4種のチーズをサクサクの海老煎餅でサンドしたまるでマカロンのような和スイーツ。
●カマンベール&ブラックペッパーCAMEMBERT×BLACK PEPPER
カマンベールのまろやかな味とブラックペッパーの刺激がえびの風味をより引き立てます。
●ブルーチーズ&ハニーBLUE CHEESE×HONEY
ブルーチーズと相性の良いハチミツの組合せ。
マイルドでコクのある美味しさです。
●チェダー
濃厚なチーズの旨味とえびせんべいの風味が程よく溶け合った美味しさです。
●モツァレラ&バジルMOZZARELLA×BASIL
甘みのある爽やかな美味しさです。
バジルの香りとモツァレラのさっぱりとした旨味が、えびせんべいとの相性抜群です。
■商品内容:ブルーチーズ&ハニー・モッツァレラ&バジル×各4、チェダー・カマンベール&ブラックペッパー×各2  【乳成分・えび】
■箱サイズ:箱270×295×33mm
							
                                                        エビとチーズの美味しい出会いこれまでになかった新感覚えび菓子。
4種のチーズをサクサクの海老煎餅でサンドしたまるでマカロンのような和スイーツ。
●カマンベール&ブラックペッパーCAMEMBERT×BLACK PEPPER
カマンベールのまろやかな味とブラックペッパーの刺激がえびの風味をより引き立てます。
●ブルーチーズ&ハニーBLUE CHEESE×HONEY
ブルーチーズと相性の良いハチミツの組合せ。
マイルドでコクのある美味しさです。
●チェダー
濃厚なチーズの旨味とえびせんべいの風味が程よく溶け合った美味しさです。
●モツァレラ&バジルMOZZARELLA×BASIL
甘みのある爽やかな美味しさです。
バジルの香りとモツァレラのさっぱりとした旨味が、えびせんべいとの相性抜群です。
■商品内容:ブルーチーズ&ハニー・モッツァレラ&バジル×各4、チェダー・カマンベール&ブラックペッパー×各2  【乳成分・えび】
■箱サイズ:箱270×295×33mm
							
					商品サイズ(高さx奥行x幅):9cm*24cm*22cm
原材料:ナチュラルチーズ(外国製造)、たらすり身、植物性たん白(小麦を含む)、食塩、植物油/加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)
サイズ: 64グラム (x 5)
パッケージ重量: 0.41 kg
食品・飲料・お酒/スイーツ・スナック菓子/おつまみ・珍味
							
                                                        商品サイズ(高さx奥行x幅):9cm*24cm*22cm
原材料:ナチュラルチーズ(外国製造)、たらすり身、植物性たん白(小麦を含む)、食塩、植物油/加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)
サイズ: 64グラム (x 5)
パッケージ重量: 0.41 kg
食品・飲料・お酒/スイーツ・スナック菓子/おつまみ・珍味
							
					商品サイズ(高さx奥行x幅):9cm*24cm*22cm
原材料:ナチュラルチーズ(外国製造)、たらすり身、植物性たん白(小麦を含む)、食塩、植物油/加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)
サイズ: 64グラム (x 5)
パッケージ重量: 0.41 kg
食品・飲料・お酒:スイーツ・スナック菓子:おつまみ・珍味
							
                                                        商品サイズ(高さx奥行x幅):9cm*24cm*22cm
原材料:ナチュラルチーズ(外国製造)、たらすり身、植物性たん白(小麦を含む)、食塩、植物油/加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)
サイズ: 64グラム (x 5)
パッケージ重量: 0.41 kg
食品・飲料・お酒:スイーツ・スナック菓子:おつまみ・珍味
							
					カマンベールチーズおかきなど、さくら堂で人気の5種の味を華やかな小袋に入れました。
							
                                                        カマンベールチーズおかきなど、さくら堂で人気の5種の味を華やかな小袋に入れました。
							
					志ま秀 クアトロえびチーズ QU-15
エビとチーズの美味しい出会いこれまでになかった新感覚えび菓子。
4種のチーズをサクサクの海老煎餅でサンドしたまるでマカロンのような和スイーツ。
サックサクの海老煎餅とチーズソースが口の中で溶けてゆきます。
見た目も華やかな和と洋の融合をお楽しみ下さい。
■商品内容:ブルーチーズ&ハニー・モッツァレラ&バジル×各4、チェダー・カマンベール&ブラックペッパー×各2
■アレルゲン:乳成分・えび
■生産国:日本製
■箱サイズ:箱270×295×33mm・60サイズ
■賞味期間:製造日から常温300日間
■JANコード:4950620457240
※内容・デザイン等は変更になる場合があります。
写真はイメージです。
掲載用に加工しております。
あらかじめご了承ください。
※写真の小物は付いておりません。
							
                                                        志ま秀 クアトロえびチーズ QU-15
エビとチーズの美味しい出会いこれまでになかった新感覚えび菓子。
4種のチーズをサクサクの海老煎餅でサンドしたまるでマカロンのような和スイーツ。
サックサクの海老煎餅とチーズソースが口の中で溶けてゆきます。
見た目も華やかな和と洋の融合をお楽しみ下さい。
■商品内容:ブルーチーズ&ハニー・モッツァレラ&バジル×各4、チェダー・カマンベール&ブラックペッパー×各2
■アレルゲン:乳成分・えび
■生産国:日本製
■箱サイズ:箱270×295×33mm・60サイズ
■賞味期間:製造日から常温300日間
■JANコード:4950620457240
※内容・デザイン等は変更になる場合があります。
写真はイメージです。
掲載用に加工しております。
あらかじめご了承ください。
※写真の小物は付いておりません。
							
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